FRITO É MAIS GOSTOSO!!!

Simples e fácil.

O difícil é perder as gordurinhas localizadas que adquirimos com o prato.

Mas tudo bem, hoje já é quarta-feira, e como as dietas começam na segunda pela manhã e terminam no mesmo dia à noite, estamos salvos.

A vida está muito corrida para mim, comecei minhas aulas de cozinha internacional e o chefe tem fama de carrasco, mas no fundo é um belo de um chef que sabe muito bem como dividir com os alunos o que ele tem de mais importante, o conhecimento.

Aí vai a receitinha do dia:

Tempura de Camarão

36 camarões grandes, cru e sem casca (mantenha o rabo)

900ml de mistura para tempura

Massa para tempura:

300 gramas de maizena

1 ovo

5,6 g de sal

5,6 g de bicarbonato

5,6 g de fermento em pó

120ml de água com gás (gelada)

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Coloque os camarões em uma tábua e pressione levemente com uma esteira de sushi (aquelas de enrolar o sushi, feitas de madeira) até que ele dobre de tamanho.

Mergulhe o camarão segurando pelo rabo dentro da mistura de tempura.

A mistura é mais simples ainda: misture em um bowl os ingredientes secos e depois os molhados. Bata à mão.

Frite em óleo quente.

Para não grudar no fundo da panela, segure o camarão pelo rabo por um tempo no óleo antes de soltá-lo por completo.

Retire e coloque sobre um papel toalha para secar um pouco da gordura.

Dica: Se achar que está sem sal, isso serve para tudo que for frito submerso em óleo, salpique sal imediatamente ao sair da panela, assim o sal gruda na gordura ainda molhada.

Após esse banquete, 30 minutos de esteira, 3 vezes na semana! Afinal, melhor que comer é manter a silhueta.